UNA REGIONE OSSERVATA MINUZIOSAMENTE


Ubicata nel Sud Est della Francia, capitale della Regione Rodano-Alpi, Lione č il secondo agglomerato francese, con 1,2 milioni d'abitanti ripartiti su 55 000 ettari.
La posizione geografica, la situazione industriale e la storia della regione Lionese, ne fanno un luogo di transito privilegiato sul piano economico e turistico.
Alla confluenza del Rodano e della Saône, Lione presenta un'identitā molto specifica particolarmente legata al simbolismo di questi due corsi d'acqua.
Forte di un passato ricco di storia e di una politica di valorizzazione del patrimonio, nel 1999 la cittā di Lione č stata insignita di un grande onore: apparire nel Patrimonio Mondiale dell’UNESCO.
Lione č impregnata anche di numerose tradizioni e segnatamente le illuminazioni dell'8 dicembre. Se avete l'opportunitā di trovarvi a Lione in questo periodo, vedrete sul davanzale di ogni finestra, nei negozi e nelle vie, milioni di lumicini.
All’origine, queste candele rendevano omaggio alla Vergine e la ringraziavano di aver salvato Lione dalla peste. Questa tradizione perdura ai giorni nostri.


SULLE STRADE DELLA GASTRONOMIA
Oltre alla sua ricchezza storica, la cittā di Lione č conosciuta anche come la capitale mondiale della gastronomia.
La cittā deve la sua reputazione alle " madri " di Lione
– " famose e robuste cuoche che hanno conferito alla cucina Lionese * tutto il suo carattere."
– Non dimentichiamo il ruolo della sua posizione geografica nella fama di questa cucina.
" Alle porte di Lione, gli allevamenti della Bresse e del Charolais, la selvaggina della Dombes, i pesci dei laghi di Savoia, le primizie e i frutti della Valle del Rodano e del Forez "*.
Altrettante cose prelibate che sono la base di piatti saporiti e di svariate specialitā gastronomiche– fra cui le famose Quenelles Lionesi.
*Sito della cittā di Lione: http://www.lyon-city.org
LE QUENELLES LIONESI