LA SAVOIE ET LES PATES FRAICHES

C'est Catherine de Médicis qui au 16ème siècle, fit connaître à la cour les macaroni et les recettes de pâtes. Cependant, il faudra attendre le 19ème siècle et l'industrialisation pour qu'elles deviennent un plat de consommation courante en France.
Evoquer les pâtes, c'est bien évidemment une invitation à humer les saveurs et les parfums de l'Italie …
Mais plus près de nous, la Savoie, ancienne province Italienne dont la capitale fût Turin, a perpétué une véritable tradition des pâtes et a développé sa propre gastronomie en mariant subtilement ses racines culinaires transalpines avec la diversité des produits de son terroir. GBS Produits Traiteurs vous propose aujourd'hui sa gamme classique avec ses tagliatelles, ravioli, tortellini, et gnocchi, mais aussi une gamme de pâtes fraîches farcies aux goûts plus élaborés et au parfum des montagnes : Reblochon, cèpes, jambon cru, fromage de Beaufort.
INGREDIENTS ET FABRICATION

Conformément à la réglementation française, les pâtes alimentaires ne doivent contenir que de la semoule de blé dur, de l'eau, éventuellement des œufs et des légumes.
Tous ces ingrédients sont mélangés dans un pétrin puis la pâte obtenue ainsi est formée selon le produit que l'on désire obtenir. Les pâtes sont refroidies avant d'être conditionnées et mises sur le marché.